+38 (068) 989 25 25
+38 (095) 391 59 73
grillug.ua@gmail.com
ПН-СБ: с 10:00 до 19:00

Овощной рубен-сэндвич

 

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
  • 800 г. белых грибов, тонко нарезанных
  • 200 г. нарезанного красного лука
  • 2 ч. л. измельченного чеснока
  • половинка жареного красного болгарского перца, порезанного на кусочки
  • 300 г. свежих листьев шпината, вымытых и высушенных
  • крупная соль
  • свежемолотый черный перец
  • 8 кусочков крапленого ржаного хлеба
  • 8 ломтиков швейцарского сыра
  • 200 г. кислой капусты
  • 60 г. несоленого сливочного масла

Заправка

  • 120 мл. майонеза
  • 60 мл. кетчупа
  • 60 мл. сладкого соуса
  • 1 ч. л. домашнего хрена
  • 0,5 ч. л. острого чесночного соуса
  • 0,5 ч. л. вустерширского соуса

Вам понадобится:

Установите решетку в Большом Зеленом Яйце для прямого нагрева блюда.

Разогрейте гриль до температуры 200 °С

Способ приготовления

Поставьте кастрюлю на решетку и нагревайте в течение 10 минут.

Чтобы приготовить заправку, смешайте в маленькой миске майонез, кетчуп, сладкий соус, хрен, острый чесночный соус и вустерширский соус и хорошо взбейте все это.

Налейте в кастрюлю оливковое масло и бросьте туда грибы, лук и чеснок. Закройте крышку гриля и жарьте на масле 3–4 минуты, пока содержимое не карамелизуется. Добавьте туда болгарский перец и шпинат, закройте крышку гриля и готовьте еще 2–3 минуты. Приправьте солью и перцем.

Выньте кастрюлю и положите на решетку сковороду. Затем возьмите четыре куска хлеба и на каждый с одной стороны намажьте по 2 ч. л. заправки. Положите ломтик сыра, затем четверть смеси со шпинатом и 50 г кислой капусты. Сверху положите еще один ломтик сыра, и завершите композицию вторым куском хлеба.

Растопите 2 ст. л. сливочного масла на сковороде. Положите на сковороду два сэндвича, закройте крышку гриля и готовьте по 1 минуте на каждой стороне. Выложите сэндвичи на блюдо. Растопите оставшиеся 2 ст. л. масла на сковороде и приготовьте два других сэндвича. Выньте их из печи и сразу же подавайте на стол.

 

  • Овощной рубен-сэндвич

Теги: Овощной рубен-сэндвич