+38 (068) 989 25 25
+38 (095) 391 59 73
grillug.ua@gmail.com
ПН-СБ: с 10:00 до 19:00

Бургеры из креветок с пряными маринованными овощами

Вы определенно наберете очки, когда будете подавать эти вегетарианские бургеры своим гостям-вегетарианцам. Или можно расширить свое вегетарианское меню с новым рецептом.

 

Вы без ума от бургеров, вегетарианской еды и вашего Big Green Egg - вам определенно нужно приготовить бургер с фалафелем. Снаружи этот бургер приятный и хрустящий, а внутри - очень мягкий. А вкус? Вы должны попробовать его сами!

Сложность: Лёгкий;   Время подготовки 50 МИН;  Время приготовления 15 МИН; Порций 4; Способ приготовления: Гриль - Прямой жар

Бургеры с креветками

Ингредиенты: 

Рецепты для BGEНут
(консервированный)   - 500г

Рецепты для BGEЛук шалот                    - 1 шт

 

Рецепты для Big Green Egg

Чеснок                          - 1 шт

 

Рецепты от Big Green EggПетрушка                     - 1/2 пучка

 

Рецепты от Big Green EggКинза                           - 1/2 пучка

 

Рецепты от BGEОливковое масло       - 1 ст.л 

 

Рецепты от Big Green EggМолотая куркума        - 1 ч.л.

 

Рецепты от Big Green EggМолотые семена         -1 ч.л.

тмина                         

Рецепты от Big Green EggПорошок карри            -1 ч.л.

мадрас                      

Рецепты от Big Green EggПорошок копченой      -1 ч.л.

паприки                    

Рецепты от Big Green EggМука                             - 1 ст.л.

 

Рецепты от Big Green EggРазрыхлитель             - 1 ч.л.

 

Рецепты для BGEПанировочные             - 50 г

сухари                     

Рецепты от BGEПодсолнечное             - 100 мл

 масло                     

Рецепты для Big Green EggМоцарелла                   - 125 г

 

Рецепты для Big Green EggБулочки для                 - 4 шт

бургера                     

Рецепты для Big Green Egg

Руккола                         - 40 г

 

СОУС: 

Рецепты для Big Green Egg

Авокадо                         - 1 шт

 

Рецепты для Big Green Egg

Красный испанский    - 0,5 см

перец чили                 

Рецепты от Big Green EggКинза                             - 4 ветки

 

Рецепты от Big Green EggНатертая цедра          - 1/4

лайма                     

Рецепты от BGEОливковое масло      - 1 ст.л 

 

ПОДГОТОВКА: 

1. Зажгите древесный уголь в Big Green EGG и нагрейте его с теплозащитным экраном и стальной решеткой до 190оС.

2. Для котлет слейте жидкость с нута. Лук-шалот и чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками. Нарвите листья с петрушки и кориандра (кинзы).

3. Разогрейте оливковое масло в чугунной сковороде. Добавьте лук-шалот, чеснок, нут и специи, закройте купол Яйца и жарьте до золотистого цвета лука-шалот. Выньте сковороду из Яйца, выложите смесь нута в мисочку и дайте остыть.

4. Для крема из авокадо разрежьте авокадо пополам. Удалите косточку и кожуру и разотрите мякоть до однородной массы. Мелко нарежьте перец чили, имбирь и листья кориандра и вмешайте с цедрой лайма, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу в авокадо.

5. Измельчите охлажденную смесь нута с листьями петрушки и кориандра в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Вмешайте муку, разрыхлитель, соль и перец по вкусу в нутовую смесь.

6. Разделите смесь нута на 4 равные части и вылепите из них котлеты. Посыпьте панировочные сухарики на тарелку и обваляйте в них котлеты. Нарежьте моцареллу на 4 ломтика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Разогрейте подсолнечное масло в чугунной сковородке на решетке. Поместите котлеты в сковородку и обжарьте их 3-4 минуты, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Переверните котлеты и положите по одному ломтику моцареллы на каждую из них. Обжаривайте еще 3-4 минуты до золотисто-коричневого состояния и пока моцарелла не растает. Закрывайте купол Яйца после каждого действия. Разрежьте булочки для бургеров на две части. 

2. Намажьте нижние половинки булочек кремом из авокадо. Положите по одной котлете на каждую булочку моцареллой вверх и распределите рукколу по бургерам. Накройте верхними половинками булочек. Приятного аппетита!

 

 

Инструменты, с которыми удобно готовить:

- Отсекатель жара

Отсекатель жара для гриля Big Green Egg в Одессе, в Николаеве, в Херсоне

- Сковорода чугунная 

Чугунная сковорода Big Green Egg 118233

  • Бургеры из креветок с пряными маринованными овощами

Похожие статьи

БУРГЕРЫ ИЗ КРЕВЕТОК С ПРЯНЫМИ МАРИНОВАННЫМИ ОВОЩАМИ

БУРГЕРЫ ИЗ КРЕВЕТОК С ПРЯНЫМИ МАРИНОВАННЫМИ ОВОЩАМИ

Бургеры с креветками не так популярны, как рыбные бургеры, но они ничем не уступают, особенно если вы готовите их самостоятельно на своем Big Green Egg.

БУРГЕР ИЗ ПИКАНЬИ С ЧЕДДЕРОМ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

БУРГЕР ИЗ ПИКАНЬИ С ЧЕДДЕРОМ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

Можно сделать отличный бургер из пиканьи, также известного как крестец. Мясо должно быть холодным перед измельчением его в мясорубке, поэтому заранее нарежьте его кубиками и оставьте в холодильнике на час.

 

РВАНЫЙ ЛОСОСЬ C КИСЛО-СЛАДКИМИ ОВОЩАМИ

РВАНЫЙ ЛОСОСЬ C КИСЛО-СЛАДКИМИ ОВОЩАМИ

Копченый лосось с изюминкой! Рваный лосось готовиться на Большом Зеленом Яйце очень быстро и просто - нужно всего несколько ингредиентов.

 

Рекомендуемые товары

Керамическая гриль-печь Big Green Egg 2XLarge 120939

Керамическая гриль-печь Big Green Egg 2XLarge 120939

Большой, еще больше, самый большой. Big Green Egg ..

134 900 грн.

Керамическая гриль-печь Big Green Egg XLarge 117649

Керамическая гриль-печь Big Green Egg XLarge 117649

У вас большая семья и/или много друзей? Или вы зан..

84 900 грн.

Керамический угольный гриль Big Green Egg Large 117632

Керамический угольный гриль Big Green Egg Large 117632

Big Green Egg Large- самая популярная модель среди..

54 900 грн.

Сковорода чугунная Big Green Egg 2XL-L, 36 см 118233

Сковорода чугунная Big Green Egg 2XL-L, 36 см 118233

Выполнено из: чугуна Размеры: 36 см. ..

3 400 грн.

Теги: Бургеры из креветок с пряными маринованными овощами