Свиная вырезка с яблочным БРЕНДИ
Превосходная закуска для следующей гриль-пати, которую можно быстро и легко подготовить и осуществить на гриле.
Сложность 3/5 Время подготовки 15минут Время приготовления 45 минут Количество порций 4 - 6
Превосходная закуска для следующей гриль-пати, которую можно быстро и легко подготовить и осуществить на гриле.
Сложность 3/5 Время подготовки 15минут Время приготовления 45 минут Количество порций 4 - 6
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 свиная вырезка
1 чайная ложка кардамона
1/2 чайной ложки корицы
любимая приправа для гриля (Broil King® Perfect BBQ Spice Rub)
оливковое масло
Багет - тонко нарезанный и поджаренный
Петрушка или ростки для украшения
ДЛЯ СОУСА
1/2 ложки приправы Broil King® Perfect BBQ Spice Rub или другой приправы для гриля
6 яблок типа Гренни Смит, Семиринка, Кортланд
180 мл бренди
1 стакан сливочного масла
Соль
коричневый сахар
Перец
ДЛЯ ДЫМА
Гранулы смеси Broil King® Smoke Master's, или щепа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Установите пеллетный гриль на температуру 135оС. Растопите сливочное масло в чугунной сковороде на прямом огне (на решетке гриля). Карамелизуйте яблоки в масле до 45 минут или до коричневатого цвета и мягкости. Добавьте в сковороду бренди. Приправьте по вкусу, уберите с огня.
Приправьте свинину и жарьте на гриле 15 - 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 63оС.
Уберите с огня и нарежьте тонкими ломтиками.
На тост из багета кладем один кусок свинины и ложку яблочного бренди.
Смачного!
С этими аксессуарами готовить на гриле проще:
Чугунная сковородка (погружной вок)
