+38 (068) 989 25 25
+38 (095) 391 59 73
grillug.ua@gmail.com
ПН-СБ: с 10:00 до 19:00

Баранья нога

Иногда лучше то, что проще. Тоненькие кусочки чеснока и веточки розмарина, вставленные в маленькие разрезы на всей поверхности баранины, придадут необыкновенный аромат, пока оно медленно томится в гриле. Подавайте с овощным рататуем или тонко нарежьте и сделайте сэндвичи.

Ингредиенты

  • 1 (2–3 кг) баранья нога
  • 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанные
  • 20 (по 2 см) веточек розмарина
  • 7 г. оливкового масла (Extra Virgin)
  • 1 ч. л. крупной соли
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца

Вам понадобится:

Подготовьте Большое Зеленое Яйцо для жарки на открытом огне.

Разогрейте гриль до 150 °С

Способ приготовления

Сделайте 20 разрезов по 2 см по всей поверхности куска мяса. В каждый разрез вставьте кусочек чеснока и веточку розмарина.
Натрите мясо оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Переложите баранину на V-образный вертел и поставьте его в поддон. Поместите поддон на решетку и закройте крышку гриля. Готовьте в течение 2–2,5 часов, пока термометр не покажет 70 °С.
Достаньте поддон и дайте блюду охладиться 10 минут.
Разрежьте баранину, положите на тарелку и сразу подавайте на стол.

 

  • Баранья нога

Теги: Баранья нога